12 Продуктов с большим содержанием витамина с укрепите свой иммунитет

12 продуктов с большим содержанием витамина С: укрепите свой иммунитет

Наверное, уже никто и не вспомнит, откуда пошёл миф о «большом содержании витамина С» в лимонах. И почему многие из нас считают лимоны едва ли не основным поставщиком аскорбинки зимой. Может быть, это идёт из нашего детства, когда в холодное время года из фруктов в магазинах не было практически ничего, а лимоны и мандарины из южных республик служили не только символами Нового года, но и «витаминной подпиткой».

А может потому, что впервые витамин С (аскорбиновая кислота) был получен именно из лимонного сока. Но спешу разочаровать вас, в лимонах и мандаринах всего 40 и 38 мг витамина С на 100 г продуктов. Зато есть масса овощей и фруктов, любимых многими из нас, привычными в наших климатических и региональных условиях, в которых в разы больше витамина С!

Безусловно, в тропических фруктах довольно много этого нужного и полезного витамина:

в киви — 137,2 мг, в мякоти манго — 122,3 мг, в папайе — 88,3 мг, а в ананасе — 78,9 мг на 100 г продукта. Но что нам от этого, кроме знания? Те «экзоты», которые лежат на полках наших супермаркетов и половины этого количества уже не содержат, потому что чаще всего срываются ещё неспелыми, привозятся из-за тридевяти земель и «дозревают» здесь.

Зачем нам нужен витамин С?

А потому я предлагаю вам наши «родные» источники витамина С. Но для начала напомню, зачем он нам необходим. Аскорбиновая кислота, являясь мощным антиоксидантом, предохраняет организм от бактерий и вирусов, оказывает противовоспалительное, ранозаживляющее и противоаллергическое действие, укрепляет иммунную систему и усиливает действие других антиоксидантов, таких как селен и витамин Е.

Снимаем стресс с помощью витамина С

Почему витамин С нельзя накопить впрок?

12 Продуктов с большим содержанием витамина с укрепите свой иммунитет

Витамин C относят к водорастворимым, поэтому он в организме не накапливается, и его запасы должны восполняться извне. Аскорбинка не любит высокие температуры, свет и кислород. Поэтому при всех видах готовки большая его часть разрушается, что необходимо учитывать и чаще есть свежие продукты.

Летом и осенью, когда созревают фрукты и овощи, наш организм получает аскорбиновую кислоту в количествах, нередко значительно превышающих указанную суточную потребность, а вот поздней осенью – зимой и особенно в начале весны часто нам не хватает витамина С. А потому предлагаю вам дюжину «наших» его источников.

1. Шиповник (сухой – 1200 мг/100г, свежий – 650 мг/100г)

О том, что шиповник – чемпион по содержанию аскорбинки, знают, пожалуй, даже младенцы. И вкус настоя шиповника знаком, наверняка, каждому. Но мало кто знает, что у нашего «родного» шиповника ещё и очень высокий коэффициент способности антиоксидантов поглощать свободные радикалы (ORAC). Помните шумиху вокруг ягод асаи, которые объявили едва ли не панацеей от всех болезней? И действительно, у ягод асаи этот коэффициент едва ли не самый высокий – 102700, но лишь у свежих, а они очень капризны и быстро портятся.

Для сравнения, всеми нам известные «хранилища» антиоксидантов, такие, как черника или клюква, имеют соответственно 5905 и 9090. Так вот ближе всех к асаи приблизился свежий шиповник с ORAC 96150. Но преимущества шиповника в том, что его не надо никуда далеко везти, а потому наш чемпион «обскакал» ягоды асаи по всем статьям. А если ещё добавить остальные его полезные свойства.

2. Красный перец (250 мг/100г)

Второе место заслужено занимает красный болгарский перец сорта едино, содержащий помимо витамина С красно-желтый пигмент – каротин и красный пигмент – ликопин – мощнейшие антиоксиданты, снижающие риск возникновения рака. Красный перец ещё и в лидерах по количеству витамина А (125 мкг).

3. Чёрная смородина (200 мг/100г)

4. Облепиха (200 мг/100г)

На одной строчке с чёрной смородиной – облепиха, но я отдала ей четвёртое место лишь потому, что она пока не так распространена на дачных и приусадебных участках наших соотечественников. Да и по вкусу, как говорят многие, она явно уступает смородине. Но тут уж, как говорится, кому что нравится! А плоды облепихи — это естественный поливитаминный концентрат, который в замороженном виде можно хранить до весны.

5. Яблоки (165 мг/100г)

Была бы моя воля, я бы поставила яблоки на первое место. Ну согласитесь, кто из вас съедает того же красного перца или облепихи со смородиной больше, чем яблок! И яблоки мы едим круглый год. И «добираем» витамин С количеством съеденных плодов. Но яблоки – это ещё и самый распространенный источник минеральных веществ (калий, фосфор, кальций, магний, натрий, много железа) и других витаминов (Е, каротин, В1, В2, В6, РР, фолиевая кислота) в легко усвояемой форме и в оптимальных для нас с вами сочетаниях.

6. Зелень петрушки (150 мг/100г)

Она богата витаминами С, группы В, РР, К, провитаминами А, содержит фолиевую кислоту, сложные эфирные масла, много минеральных солей калия, натрия, кальция, а также магний, железо, фосфор. У петрушки используют все части — корень, листья, семена, как в свежем, так и в сушеном виде. И чем ещё хороша петрушка, так это возможностью выращивать её зимой на подоконнике, каждый день получая «порцию» витаминов и минералов!

7. Зеленый перец (150 мг/100г)


В нём содержатся антиоксиданты ликопин и каротин, приличная порция клетчатки, нормализующей работу кишечника, а так же фитостерины — растительные аналоги холестерина, участвующие в липидном обмене и снижающие уровень «плохого» холестерина.

8. Брокколи (136 мг/100г)

Просто идеальный овощ из мира здорового питания, ведь в нём помимо витамина С содержится каротин и много качественных растительных аминокислот – например, холин и метионин, которые препятствуют накоплению холестерина в организме. У этого «букетика» масса диетической клетчатки, низкая калорийность, а кроме того, брокколи обладает антиканцерогенными свойствами. И ещё один плюс брокколи: в отличие от белокочанной, эта капуста не устраивает «революций» в животе.

9. Брюссельская капуста (120 мг/100г)

Она считается самой ценной среди крестоцветных, ведь в ней витамина С больше в 2-3 раза и белка в 2,5, чем в белокочанной. В ее соке много калия, поэтому капусту рекомендуют есть гипертоникам. Благодаря тому, что в ней мало грубых волокон, она не вызывает бурления в животе и полезна для всех желудочников-язвенников.

10. Укроп (100 мг/100г)

Одна из самых распространенных пряностей, благотворно влияющая на многие физиологические процессы в организме, пищевая ценность которой связана с наличием эфирных масел, разнообразных витаминов (С, В1, В2, РР, Р, провитамины А, фолиевая кислота) и минеральных веществ (соли железа, кальция, калия, фосфора в легкоусвояемой форме).

11. Рябина красная (100 мг/100г)

12. Цветная капуста (70 мг/100г)

Ближайшая родственница брокколи. Стограммовая порция цветной капусты поставляет в организм не только около 70 миллиграммов витамина С, а также 5 граммов клетчатки и 5 граммов белка.

Пересмотрите свой рацион с учетом полученной информации и будьте здоровы!

Мнение авторов Сообщества может не совпадать с официальной позицией организации «Росконтроль». Хотите дополнить или возразить? Можно сделать это в комментариях или написать собственный материал.

Исходник: http://roscontrol.com/community/article/v-etih-12-produktah-vitamina-s-bolshe-chem-v-limonah/

Семь неожиданных продуктов, продлевающих простуду

16 декабря 2016 14:53 46

Лежишь дома под одеялом, пьешь молоко с бисквитиком. Красота? На самом деле для здоровья — вовсе нет. Фото: pixabay.com

Если простуда свалила с ног, мучает кашель, от насморка невозможно продохнуть, помогите своему организму — не ешьте много. Много полезных на первый взгляд продуктов. Рейтинг антипомощников составили ученые и диетологи.

1. Орехи.

Да, пользы в них — масса. Но и калорий тоже. А слишком калорийная пища для захворавшего организма не нужна. Кроме того, в орехах достаточно много жиров, поэтому они трудно усваиваются.

А еще у многих орехов верхний слой способен раздражать и высушивать горло, поэтому их не рекомендуют при заболевании верхних дыхательных путей.

2. Сырые овощи и фрукты.

12 Продуктов с большим содержанием витамина с укрепите свой иммунитет

Кроме того, кислоты из апельсинов, лимонов и мандаринов не только раздражают больное горло, но и создают кислую среду, в которой охотно размножаются бактерии. Поэтому при простуде рекомендуют пить щелочную минеральную воду, чтобы смывать со слизистой непрошеных гостей. А кислые фрукты отложите на период выздоровления.

3. Алкоголь и кофе.

Всем известный совет «хряпнуть рюмочку горячительного» в самом начале болезни, действительно, может сработать при условии, что в ваш организм пробрались бактерии. При вирусных заболеваниях алкоголь бесполезен. А если попытаться лечиться рюмками в самый разгар простуды, то это даже вредно: алкоголь замедляет реакции организма, ослабляет иммунитет, и к тому же нехило бьет по печени и без того нагруженной выводом токсинов из больного организма.

Кофе же обезвоживает организм, что при простуде просто недопустимо.

4. Молочные продукты.

Удивительно, но мамин совет при простуде выпить на ночь молока с медом, увы, далеко не лучший. Молоко, как и все молочные продукты (особенно сливочное масло, маргарин, сыр) обладают слизеобразующим эффектом. То есть замедляют лечение насморка, отхождение мокроты из легких, загущая весь этот коктейль из бактерий.

При этом кефир, нежирные йогурты помогают работе кишечника. Чтобы избавить их от побочного эффекта, добавьте немного имбиря или куркумы. Эти пряности не только снимут слизеобразующий эффект, но и согреют вас изнутри.

5. Печеньки с какао.


12 Продуктов с большим содержанием витамина с укрепите свой иммунитет

Излишне калорийные конфеты, булочки и прочие шоколадки снижают активность иммунной системы. Оказывается, сладости способны подавлять деятельность лейкоцитов — полезных клеток, защищающих нас от вирусов и бактерий. Кроме того, сладкая пленка на стенка горла — лучшая среда для размножения бактерий. А булочки или печенье с сахарной пудрой или присыпкой из какао усугубляют кашель, раздражая горло.

Единственное исключение — это мед. Если не добавлять его в горячий чай, а съесть пару ложек вприкуску, будет сплошная польза. Мед, несмотря на свою калорийность, обладает антибактериальным эффектом, содержит массу полезных веществ и стимулирует иммунитет.

6. Жареное мясо, холодец и фастфуд.

Жирно, калорийно, тяжело для желудка и кишечника. В общем, больному организму обилие мясных продуктов, в том числе колбас и сосисок, совершенно точно не нужно. Это же касается гамбургеров, картошки фри, и любого готового продукта их серии «только разогрей», которые мы берем иногда в магазинах.

В общем, не создавайте лишнюю работу для кишечника, ведь в нем «прячется» львиная доля полезных бактерий, которые помогают иммунным клеткам бороться с болезнью. Так что перегружать во время простуды кишечный тракт совсем не стоит.

А жесткое мясо к тому же усугубляет кашель, провоцируя раздраженное горло.

7. Картофель.

Попал в опалу из-за своей излишней крахмалистости — то есть он тоже способен загущать мокроту, мешая лечить насморк и кашель. Это же, кстати, относится ко всем крахмалсодержащим продуктам, в том числе киселям.

КСТАТИ


А что есть-то?

12 Продуктов с большим содержанием витамина с укрепите свой иммунитет

А может, и не надо? Если организм говорит — ничего не хочу, дай мне просто полежать, то послушайте его. Единственное — поите почаще. Обычной водой и щелочной минеральной, травяными чаями, в том числе имбирным. Компотами и морсами, которые лучше варить самим. Очень хорош свежеотжатый морковный сок — витамин А из него способствует образованию антител.

Но самое полезное блюдо для болеющих — обычный куриный бульон с овощами. Ученые из США обнаружили в бульоне из курицы особое вещество карнозин, который обладает мощным иммуностимулирующим эффектом. И это вещество в других продуктах не встречается! Недаром еще наши бабушки лечили простуду куриным бульоном.

Помимо того, что горячая жидкость улучшает движение слизи в дыхательных путях и способствует облегчению симптомов гриппа и простуды, куриный бульон улучшает защитную функцию ресничек дыхательных путей. То есть не просто облегчает симптомы, но и подавляет насморк, кашель и боль в горле.

А если в курином бульоне плавает лук, морковь и болгарский перец, то все полезные вещества из них перейдут в жидкость. Например, органосульфиды (вещества, содержащиеся в чесноке и луке) стимулируют выработку иммунных клеток-макрофагов. Витамин С (из болгарского перца) оказывает влияние на уровень нейтрофилов и интерферона. Витамин А и каротиноиды (ищем в в моркови) способствуют производству антител. А куриный жир бульона повысит всасываемость витаминов D, A, K, E, то есть усвоятся они гораздо лучше.

Еще больше материалов по теме: «В Россию пришел грипп»

Исходник: http://www.chel.kp.ru/daily/26455/3326520/

Свекла: новый взгляд на привычный овощ

Действительно ли свекла так полезна?

Свекла: полезные свойства для здоровья

Как мы уже говорили, свекла полезна для глаз. И это не только благодаря содержащемуся в ней лютеину. В состав свеклы также входит и витамин А, который предотвращает развитие катаракты и макулярной дегенерации.

Еще с античных времен людям было известно, что свекла помогает бороться с жаром и запорами. И до сих пор этот овощ используют для улучшения работы кишечника. Кроме того, свекла, благодаря присутствию в ней бетацианина, помогает даже предупредить появление рака кишечника.

Витамин С, содержащийся в свекле, делает ее замечательным противоастматическим средством и средством для борьбы с хрупкостью капилляров.

Показана и во время беременности свекла, полезные свойства которой как повышают шансы забеременеть, так и снижают риск появления некоторых врожденных дефектов у детей. В частности, такими полезными свойствами обладает содержащаяся в составе свеклы фолиевая кислота.


Риск заболеть сердечно-сосудистыми заболеваниями также значительно снижается у тех, кто периодически употребляет свеклу. Это связано с тем, что свекла состав имеет, снижающий уровень вредных для сердца триглицеридов и холестерола. И еще немного медицинских терминов: свекла способна снижать количество вредного для сосудов гомоцистеина благодаря содержащемуся в ее составе бетаину. Также бетаин полезен и для печени.

12 Продуктов с большим содержанием витамина с укрепите свой иммунитет

Свекла помимо прочего помогает избежать инсульта и гормонального дисбаланса, заряжает организм энергией и повышает выносливость.

В то же время, не нужно забывать о том, что большое количество свеклы нельзя употреблять людям, имеющим некоторые заболевания желудочно-кишечного тракта.

Свекла: полезные свойства для красоты

Первое, что приходит на ум при упоминании словосочетания «свекла для красоты», — это свекольные румяна. Но такие румяна остались далеко в прошлом, и о них нам напоминают только сказочные герои. А вот другие способы использования свеклы во благо собственной красоты очень даже имеют право на существование.

С использованием свеклы можно приготовить как очищающие, так и питательные средства для кожи. А еще свекла помогает избавиться от веснушек.

Чтобы приготовить очищающий и отшелушивающий скраб на основе свеклы, вам понадобится немного натертой на мелкой терке сырой свеклы и овсяные хлопья. Смешайте одну столовую ложку натертой свеклы с тремя столовыми ложками овсяных хлопьев, и нанесите смесь на чистую и распаренную кожу. Действие скраба продолжается около 10 минут, затем его нужно смыть теплой водой.

А натертая на мелкую терку отварная свекла в смеси с камфорным спиртом – отличное средство для жирной кожи. Чтобы приготовить такую свекольную маску, необходимо смешать 2 столовые ложки натертой свеклы с одной чайной ложкой камфорного спирта. Маска наносится на полчаса, после чего смывается прохладной водой.

А если сок свеклы смешать в пропорции 1:1 с холодной водой, можно получить отбеливающий лосьон от веснушек, который наносится ватным тампоном на кожу лица, и действует в течение 15 минут. Затем лосьон смывается теплой водой. Использовать такое отбеливающее средство можно ежедневно.

Полезные свойства свеклы помогают нашей коже оставаться молодой и красивой, также подходит для приготовления масок для волос. В частности свекольные маски подойдут обладательницам жирных волос, а также всем тем, кого волнует проблема перхоти.

Жирные волосы будут дольше иметь опрятный вид, если перед мытьем волос по всей их длине нанести смесь из натертой на мелкую терку свеклы, толокна и сока лимона. При этом для приготовления такой смеси понадобится одна свекла, столовая ложка толокна и чайная ложка сока лимона.

После нанесения маски надеваем целлофановую шапочку и оборачиваем волосы полотенцем. Действие маски продолжается 30 минут, после чего необходимо тщательно вымыть волосы с шампунем.

Для избавления от перхоти также подойдет вышеприведенный рецепт. Вместе с тем, просто кашица из свеклы, даже без добавления сока лимона и толокна – также отличное средство от перхоти. Для получения эффекта свекольную терапию против перхоти необходимо проводить один или два раза в неделю около трех месяцев.

Свекла для похудения

В то же время JustLady советует перед началом такой монодиеты проконсультироваться с врачом, дабы исключить заболевания ЖКТ, при которых потребление свеклы должно быть сведено к минимуму.

Еще одна диета со свеклой предусматривает употребление во время ужина салата, приготовленного из сырой и вареной свеклы. Сырой и вареный овощ смешивается в пропорции 1:1, в смесь добавляют немного лимонного сока, и в обязательном порядке ставят салат на несколько часов в холодильник. Перед употреблением в него можно добавить нежирный йогурт.

Но помните, что такой салат является лишь дополнением к ужину, а не его полноценной заменой.

Еще применяется свекла для похудения в смеси с морковью. Такая диета со свеклой предусматривает приготовление салата из вареной свеклы и вареной моркови, а также параллельное употребление морковного сока.

Свекла – это просто кладезь полезных веществ. Но нужно учитывать, что даже полезного должно быть в меру, поэтому чрезмерно увлекаться употреблением какого-либо одного продукта не стоит.

Исходник: http://www.justlady.ru/articles-125475-svekla-novyy-vzglyad-na-privychnyy-ovoshch

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.