Коктейли с текилой – 10 лучших рецептов для дома

Топ 10 простых коктейлей с текилой

Представляем вашему вниманию очередной рейтинг коктейлей, составленный редакцией нашего сайта. В этот раз мы поговорим о рецептах коктейлей с текилой. При оценке мы руководствовались популярностью, простотой приготовления, оригинальностью и вкусовыми качествами. Практически каждый из этих напитков можно сделать в домашних условиях без специального оборудования. Достаточно запастись нужными ингредиентами.

1. Текила санрайз

Считается самым популярным коктейлем на основе текилы. Кроме отменного мягкого вкуса имеет оригинальный цвет, похожий на восход солнца. Мексиканцы считают, что выпитая на рассвете одна порция «Текилы санрайз» заряжает человека энергией на весь день.
Ингредиенты:

  • апельсиновый сок – 150 мл;
  • серебряная текила – 50 мл;
  • гренадин (сладкий сироп красного цвета) – 10 мл;
  • кубики льда – 200 грамм.

Рецепт: заполнить высокий стакан кубиками льда, добавить текилу, апельсиновый сок и сироп. Перемешать содержимое бокала ложкой. Украсить долькой апельсина.

2. Текила бум

Испанское название коктейля – «Rapido», что значит «быстрый». Действительно, приготовить его можно за 1-2 минуты, в состав входит лишь два ингредиента: текила и спрайт. При этом у «Текила бум» миллионы почитателей, считающих его лучшим. Всё дело в ритуале распития.

  • серебряная текила – 50 мл;
  • спрайт (Schweppes) – 100 мл.

Рецепт: налить в стакан с толстым дном текилу и спрайт, сверху накрыть плотной салфеткой (можно ладонью), постучать стаканом по столу три раза, громко проговорить «Бум-бум-бум». Вспенившийся коктейль выпить залпом.

3. Маргарита

О появлении этого коктейля ходят десятки легенд, но никто так и не выяснил, какой женщине с именем Маргарита он посвящен. Главное – незабываемый вкус. Кстати, 22 февраля отмечается всемирный день коктейля Маргарита.

  • серебряная текила – 50 мл;
  • апельсиновый ликер – 25 мл;
  • сахарный сироп – 10 мл;
  • соль – 2 грамма;
  • Коктейли с текилой – 10 лучших рецептов для дома

  • лайм (лимон) – 70 грамм;
  • лед в кубиках – 200 грамм.

Рецепт: смешать в шейкере текилу, ликер, сироп, лед и сок, выжатый с половинки лайма. Сделать на бокале белую каемку из соли. Перелить напиток из шейкера в бокал без льда. Сверху украсить кружочком лайма.

4. Сангрита

Фактически перед нами не коктейль, а соус, которым запивают текилу. Сангрита представляет собой смесь овощного и фруктового сока с добавлением специй. В первую очередь рекомендуем попробовать это сочетание любителям коктейля «Кровавая Мэри» и подобных напитков.

  • текила – 1 литр;
  • томатный сок – 600 мл;
  • апельсиновый сок – 300 мл;
  • соль – 1 грамм;
  • сельдерей – 80 грамм;
  • огурец – 160 грамм;
  • лайм – 140 грамм;
  • черный молотый перец – 1 грамм;
  • красный соус Тобаско – 20 мл.

Рецепт: в кувшин на 1 л добавить порезанный огурец, половину сельдерея, соус, апельсиновый и томатный соки. Затем сок, выжатый из двух лаймов. Последними добавляются соль и перец. Все ингредиенты перемешать ложкой.

В одну стопку налить текилу, в другую – Сангриту. Сначала выпить текилу, потом запить Сангритой. Одного кувшина хватает на 20 стопок текилы.

5. Борец

Коктейль назван в честь национального героя Мексики Хосе Морелоса, сражавшегося за независимость своей страны с испанцами. Согласно легенде именно этот напиток вдохновлял Хосе на подвиги. Русские тоже оценят данный коктейль по достоинству, достаточно лишь взглянуть на состав.

  • золотая (голд) текила – 50 мл;
  • соль – 1 грамм;
  • огурец – 10 грамм.


Рецепт: в одну стопку налить текилу, в другую положить ломтик огурца обильно посыпанный солью. Выпить текилу и закусить огурцом. Всё просто и быстро.

6. Мечта Акапулько

Акапулько один из древнейших городов Мексики, построенный ацтеками. Названный в его честь коктейль является отменным сочетанием текилы и рома. Он готовится во многих туристических центрах Мексики.

  • текила – 30 мл;
  • виски – 10 мл;
  • темный ром – 10 мл;
  • ананасовый сок – 100 мл;
  • грейпфрутовый сок – 40 мл;
  • лед в кубиках.

Приготовление: наполнить бокал кубиками льда, смешать в шейкере все ингредиенты и перелить их в бокал. Еще можно украсить коктейль дольками ананаса, как показано на рисунке, получается очень красиво.

7. Облака

Если правильно уложить слои, коктейль имеет оригинальный голубоватый цвет сверху и прозрачный слой внизу. Это напоминает парящие в небе облака. Еще одна особенность – напиток получается довольно крепким.

  • светлая самбука – 20 мл;
  • абсент – 10 мл;
  • серебряная текила – 20 мл;
  • ликер Блю Курасао – 3 мл;
  • Бейлис (другой айриш крим) – 3 мл.

Рецепт: налить в стопку самбуку, потом текилу. Далее аккуратно через трубочку добавить по 3 капли Бейлиса и Блю Курасао. На последнем этапе ложкой уложить слой абсента.

8. Эль Бандито

Коктейль бесстрашных гангстеров, в котором текила смешивается с пивом. Получается вкусно, но злоупотреблять напитком не стоит, он очень крепкий.

  • шоколадная текила – 50 мл;
  • темное пиво – 300 мл.

Рецепт: выпитую рюмку шоколадной текилы запить пивом. Через несколько секунд появится приятное послевкусие.

9. Серебряная пуля

В Америке есть городок, в котором после полуночи начинают хозяйничать оборотни. Каждый вечер жители собираются в местных барах и выпивают по 5 порций «Серебряной пули», после чего начинают охоту на нечисть. Именно так начинается один из сценариев Стивена Кинга. Теперь каждый может попробовать этот защитный коктейль.

  • серебряная текила – 30 мл;
  • кофейный ликер – 20 мл;
  • Коктейли с текилой – 10 лучших рецептов для дома
  • лимон – 10 грамм.

Рецепт: налить в стопку ликер, положить туда небольшой кусочек мякоти лимона, поверх уложить слой текилы.

10. Прекрасная фея

Коктейли с текилой – 10 лучших рецептов для дома

Согласно легенде рецепт этого коктейля подарила представительницам прекрасного пола фея. Отведав всего лишь одну порцию, любая девушка становится настолько привлекательной, что за несколько секунд может покорить любого мужчину.

  • белый ром – 15 мл;
  • водка – 15 мл;
  • абсент – 15 мл;
  • серебряная текила Olmeca – 15 мл;
  • Коктейли с текилой – 10 лучших рецептов для дома

  • Блю Курасао – 10 мл;
  • дынный ликер – 10 мл;
  • Коктейли с текилой – 10 лучших рецептов для дома

  • энергетик – 100 мл;
  • лед – 200 грамм;
  • лимон – 75 грамм;
  • коктейльная вишня – 10 грамм.

Рецепт: наполнить высокий бокал кубиками льда, добавить ликеры, ром, водку, текилу и абсент. Выжать сок половинки лимона. Перемешать содержимое бокала ложкой и доверху долить энергетик. Украсить коктейльной вишней и лимонной цедрой.

Исходник: http://alcofan.com/top-10-prostyx-koktejlej-s-tekiloj.html

Коктейли c текилой — только лучшие коктейли

Текила является брагой из агавы, точнее, её сердцевины. Сама агава кактусом не является. Занятно то, что текила – только разновидность такого напитка, как мексиканский мескаль, который тоже делают из агавы. Но если мескаль купить можно только на его родине, то текила популярна во всем мире. Вот только слишком крепкая она, поэтому большим успехом пользуются коктейли из текилы: освежающие и лишь слегка пьянящие.

Есть популярные коктейли из текилы, а есть текила бум. Мексиканцы его называют Rapido, кстати. Хорош он тем, что можно его пить не только со льдом, но и в теплом виде. А по желанию смешать даже с пивом. Говорят, что придумали его байкеры, которые путешествовали по Мексике и южным штатам США и возили с собой литры напитков, но не имели возможности перевозить лед и крупные стаканы. Состав его предельно прост:

  • 100 мл. спрайта (швепс тоже подойдет);
  • 50 мл. серебряной текилы;
  • Кусочек лимона.

Просто смешиваем ингредиенты в стакане, накрываем его салфеткой, листом картона или просто рукой и взбалтываем ( лучше против часовой стрелки). Теперь осталось только ударить об стол стаканом: бум! Главное тут стакан не разбить. Шипение говорит о том, что коктейль пора пить. Можно текилу смешивать и с кока-колой. Главное, чтобы газ был.

Если же текила будет золотая, то получится золотая текила бум.

Ёрш мексиканский

Коктейли на основе текилы хороши тем, что легко готовятся дома и не требуют барменской сноровки. Зато этот напиток может подарить множество идей для домашней вечеринки. Например, с текилой можно приготовить ёрш по-мексикански. Для него нужно 330 мл. пива светлого и 30 мл. текилы. Дальше все понятно без объяснений.

Кровавая Хуанита

Коктейли с текилой могут быть не только сладкими. Так, «Кровавая Хуанита» имеет вкус солоноватый и пряный. Это вам не унылая Кровавая Мэри, а настоящий экстрим. Итак, понадобятся нам вот какие составляющие:

  • 40 мл. текилы (любой);
  • 140 мл. томатного сока;
  • Черный перец (размолотый);
  • Сельдерей (1 стебель);
  • По чайной ложке соусов ворчестерского и табаско;
  • Лед;
  • Соль.

Сначала в бокал заливается миллилитров сорок томатного сока. Далее кладется половина чайной ложки соли и такое же количество табаско ( не превышать дозировку, иначе будут ожоги рта!) плюс столько же черного перца.

После вливается одна чайная ложка соуса вустерширского и сельдереевый сок. Все это заливается текилой (важно, чтобы она не была слишком дешевой – так есть риск испортить весь коктейль). После доливаем оставшийся сок. Смешиваем и засыпаем нужное вам количества льда.

Жаркий латиноамериканский напиток, похожий на кровавых Хуаниту и Мэри.

Для приготовления нужны:

  • Шесть помидоров без шкурки;
  • Сок из двух лаймов и трех апельсинов;
  • Одна луковица;
  • По чайной ложке соли, сахара и перца (лучше кайенского, но подойдет и любой другой);
  • Собственно текила (60 мл.).

Все помещается в блендер, размешивается, заливается текилой и сдабривается льдом. Текила, кстати, можно подаваться отдельно от столь острого смузи.

По другому зовут его «Бой с быком». Как и «Текила бум», классический мексиканский коктейль из текилы. Для него нужны 50 мл. текилы, 20 мл. лаймового сока и 100 мл. апельсинового. Просто встряхиваем все в шейкере и сдабриваем льдом.

Коктейль-конкурент предыдущего. Относится к шотам. Состоит из 50 мл. текилы бланко и 20 мл. ликера «Калуа». Для приготовления нужен колотый лед, в стакане с которым смешиваются ликер и текила. Сверху украшается коктейль лимонной кожурой ( в виде спирали) и лимонной долькой.

Нежный и легкий, очень воздушный женский коктейль. Название его переводится как голубка, а вкус его освежает в самую знойную мексиканскую ночь. Для приготовления нужны 70 мл. текилы бланко, 60 мл сока грейпфрута и 20 мл. лаймового, а также 40 мл тоника. Все размешать при помощи миксера. Лед по настроению.

Тоже очень женский и освежающий коктейль. Для приготовления нужны апельсиновый сок (60 мл), текила (30 мл) и черничный бренди (10 мл). В бокал положить лед и залить все, кроме бренди. Его мы тоненькой струйкой вливаем в бокал по стенке так, чтобы гренадин опустился на самое дно. Осталось только украсить вишней или апельсином.

Тоже канонический коктейль с текилой. Придумали его еще в 1930 годы в южных американских штатах или Мексике. Текила Санрайз хорош ярким цветом, выразительным вкусом цитрусовых и освежающим послевкусием. Для приготовления нужны:

  • Сок апельсина (4 части);
  • В два раза меньше текилы;
  • Лед;
  • Немного сиропа гренадин.

Готовят сразу в бокалах, желательно в глубоких, лучше в хайболах. Наполняют его льдом, соком и текилой, перемешивают, дают постоять и льют сверху сироп, чтобы гренадин осел на дно.

Украсить можно вишней для коктейля или апельсином.

Вкуснейший и популяренйший из коктейлей с текилой. Многие коктейли из текилы требуют точности до миллилитров, в этом же важнее пропорции. Итак, нам нужны текила (2 части), лимонад ( спрайт или севен ап тоже подойдут), а также шампанское (столько же, сколько и текилы). В текилу вливается часть лимонада и шампанское. Теперь накрываем стакан картоном, салфеткой, бридекелью или просто ладонью и стучим по столу. После этого коктейль из текилы должен поменять цвет.

Молодежный коктейль. Его вкус сильно смягчается соком ананаса, потому «мексиканец» кажется совершенно безобидным. На самом деле, он довольно крепкий.

Для приготовления нужны 40 мл. текилы, ложка (чайная) гренадина, соки лимона (20 мл) и ананаса (10 мл).

Кладем кусок льда в шейкер и ждем, когда он немного подтает. Теперь заливаем все компоненты сюда же и добавляем еще льда. Взболтав, заливаем в стакан повыше, край которого украшаем вишней. Также наш бокал можно натереть лимонной долькой и сверху посыпать сахаром мелкого помола или сахарной пудрой. Остатки сдуть.

Заоблачный коктейль

Нужны здесь 30 мл текилы бланко, столько же самбуки, 20 мл ликера блю кюрасао, сок одного лайма и ананаса (100мл). Также нужен кружочек грейпфрута или апельсина. В шейкере со льдом взбалтывается все за исключением ликера. Далее фильтруем в высокий стакан и сверху льём «Блю Кюрасао», чтобы он лег отдельным слоем. Украшаем цитрусовым, насаженным на шпажку.

  • 25 мл. текилы серебряной;
  • 20 мл. самбуки;
  • 5 мл. соуса табаско.

Маленькие бокальчики охлаждаются при помощи льда. Самбуку и текилу в них заливают и не смешивают. Для этого может быть нужна маленькая ложечка или нож. Теперь наливаем несколько капель соуса табаско и ждем, когда он осядет между слоями самбуки и текилы. Выпив, пожмите руку новому знакомому.

Скорее всего, название получил он из-за того, что сюда лед добавляют сильно крошеным. Для приготовления нужно по 60 мл. текилы и сока грейпфрута, а также пара чайных ложек ликера куантро и 15 мл. сиропа гренадин.


В блендер кладется лед и хорошо дробится. Дальше помещаются остальные ингредиенты. Коктейль перемешивается четверть минут и медленно. Хорошо процедить, залить в бокалы.

Olmeca Apple Tini

Для него нужен особенный вид текилы – Olmeca. Её нужно 50 мл. Также понадобится 10 мл.сока лимона, яблочный сироп (20мл) и яблоко (50г). Кусочек яблока нужен и для гарнира. Лучше брать бокалы «Маргарита».

В шейкере разминаем яблоко и заливаем сюда же текилу, сироп яблока и лимонный сок. Все взбалтывается и фильтруется в бокал. Осталось украсить лимоном или лаймом и подать вместе с яблоком.

Придуман в 1960 годы владельцем ранчо и ресторана, который не знал, что делать с роскошным урожаем яблок и клал их во все напитки и даже блюда. Для приготовления нужна текила сауза (полторы части), по половине частей сока лайма и сока яблока(можно сидр). Подойдут и другие виды текилы. Наполовину наполняем шейкер льдом, заливаем текилу и сок яблок, хорошо встряхиваем и переливаем в бокалы. Украшаем лимончиком.

Исходник: http://alcozavr.com/alkogolnye-koktejli/koktejli-iz-tekily.html

Коктейли с ликерами – 10 лучших рецептов для дома

Благодаря широкому ассортименту на основе ликеров можно приготовить сотни коктейлей с разными вкусовыми оттенками. Представляем вашему вниманию десять лучших рецептов коктейлей с ликерами по версии редакции нашего сайта. При составлении рейтинга мы руководствовались вкусом, доступностью ингредиентов, популярностью и простотой приготовления в домашних условиях. Из оборудования кроме бокалов понадобятся блендер, шейкер и стакан для смешивания.

1. «Бульдог».

Коктейль с ярко выраженным вкусом миндаля и пряностей.

  • ликер Амаретто – 35 мл;
  • шоколадный сироп – 10 мл;
  • свежее молоко минимальной жирности – 120 мл;
  • мягкое мороженое – 1 шарик.

Рецепт: все ингредиенты (кроме мороженого) взбить в блендере, готовую смесь перелить в высокий бокал, затем добавить мороженое сверху.

2. «Вуду».

Коктейль, во вкусе которого преобладают нотки клубничного ликера, дополняемые анисовыми и дынными тонами. Хотя для приготовления требуются довольно редкие ингредиенты, мы рекомендуем их достать, напиток того стоит.

    Коктейли с текилой – 10 лучших рецептов для дома

  • клубничный ликер – 15 мл;
  • дынный ликер – 15 мл;
  • самбука – 15 мл;
  • мороженое – 100 грамм;
  • клубника — 1-2 ягодки для украшения.

Рецепт: все компоненты взбить в блендере и перелить в предварительно охлажденный высокий бокал. Пить через трубочку. Украсить дольками клубники.

3. «Покой».

Сладкий алкогольный коктейль с молочным вкусом, очень ценится женщинами за оригинальность и простоту приготовления.

  • ликер Малибу – 50 мл;
  • свежее молоко – 120 мл;
  • сгущенное молоко – 2 столовые ложки;
  • тертый мускатный орех – по вкусу.

Рецепт: налить в кружку молоко, добавить сгущенку и ликер Малибу, перемешать. Сверху посыпать мускатным орехом.

4. «Ламбада».

Коктейль станет находкой для любителей яркого выраженного кокосового вкуса.

  • ликер Блю Кюрасао – 50 мл;
  • джин – 20 мл;
  • светлый ром – 10 мл;
  • кокосовое молоко – 60 мл;
  • лед – 3-4 кубика.

Рецепт: взбить все ингредиенты в блендере, затем перелить готовый коктейль в бокал. Для украшения можно положить сверху вишенку. Получается в меру крепкий и хорошо охлаждающий напиток.

5. «Кофейная Ямайка».

Мимо этого коктейля не сможет пройти мимо ни один кофеман, аромат сразу же притягивает к себе.

  • кофейный ликер – 50 мл;
  • охлажденный растворимый кофе – 40 мл;
  • светлый ром – 30 мл;
  • сливки – 20 мл;
  • лед – 2-3 кубика.

Рецепт: все ингредиенты смешать в шейкере, перелить в бокал, наполненный льдом. Пить через соломинку небольшими глотками, состав быстро взбадривает и освежает.

6. «Шоколадный Шериданс».

Очень сладкий десертный коктейль на основе ликера Шериданс. Готовую смесь можно не только пить, но и есть ложкой.

  • ликер Шериданс – 30 мл;
  • тертый черный или молочный шоколад – 20 грамм.

Рецепт: налить Шериданс в бокал слоями (снизу черный, сверху – белый), сверху посыпать тертым шоколадом. Спустя несколько минут верхний слой ликера начнет впитываться в шоколад, это значит, что напиток готов к употреблению.

7. «Панамский».

Прекрасный тонизирующий коктейль для любителей в меру сладких напитков. Оригинальный цвет поражает воображение.

  • джин – 20 мл;
  • Коктейли с текилой – 10 лучших рецептов для дома

  • водка – 10 мл;
  • ликер Блю Кюрасао – 30 мл;
  • тоник – 100 мл;
  • лед – 3-4 кубика.

Рецепт: наполнить бокал льдом, в отдельном стакане смешать джин, водку и ликер, перелить смесь в бокал, добавить тоник.

8. «Ацтек».

Простой состав и доступность ингредиентов сделали коктейль популярным среди молодежи.

  • кофейный ликер – 30 мл;
  • свежее молоко – 80 мл;
  • молочный шоколад – 2 плитки;
  • шоколадная стружка – для украшения.

Рецепт: растопить плитки шоколада на водной бане, полученный жидкий шоколад добавить бокал. Смешать в шейкере кофейный ликер с молоком, готовую смесь перелить в бокал. По краям коктейль можно украсить шоколадной стружкой.

9. «Холодные губы».

Освежающий напиток с кислинкой.

  • ликер Вана Таллин (Vana Tallin) – 40 мл;
  • белый ром – 40 мл;
  • клюквенный сок – 160 мл;
  • клубника – 1 ягодка (для украшения);

  • лед – 3-4 кубика.

Рецепт: наполнить бокал льдом. Смешать в шейкере все ингредиенты и перелить в бокал для подачи. Сверху украсить клубникой.

10. «Baileys Шоколатини».

Если четко придерживаться пропорций, получается отлично сбалансированный напиток. Сказочный вкус запоминается надолго.

  • водка – 10 мл;
  • ликер Baileys – 50 мл;
  • шоколадный ликер – 15 мл;
  • лед – 4-5 кубиков;
  • шоколадная стружка – для украшения.

Рецепт: все ингредиенты смешать в шейкере. Перелить коктейль в бокал. Украсить шоколадной стружкой.

Исходник: http://alcofan.com/koktejli-s-likerom-10-luchshix-receptov.html

Коктейль Сайдкар

Эта страничка посвящена коктейлю Сайдкар, создание этого материала приурочено к нашему S.I.P.#2 – Sidecar. При всей классичности и при всем величии, Сайдкар не является моим самым любимым коктейлем, что однако не делает его хуже 😉

Коктейль Сайдкар

Что такое коктейль Сайдкар.

Коктейль Сайдкар – это самый известный и самый достойный коктейль на базе коньяка. Этот коктейль относится к группе сауэров.

Гарри Реган классифицирует этот коктейль как нью-орлеанский сауэр (New Orleans Sours).

Мой Коктейль Сайдкар – это классическая тонкая комбинация французcкого коньяка, апельсинового ликера Куантро и свежевыжатого лимонного сока, взбитая с большим количеством льда, в коктейльном бокале c сахарным ободком.

Состав коктейля Сайдкар.

Следует отметить, что Сайдкар имеет в качестве основного алкоголя коньяк, допустимый субститут – другой французский АОС – арманьяк. Очевидно, что этот коктейль, без претензии однако на аутентичность, можно приготовить используя и другие виды виноградного бренди – от французского виньяка и испанского бренди де Хереc до нашей постсоветской гордости армянского, грузинского, молдавского или украинского “коньяка”.

История Коктейля Сайдкар.

У коктейля Сайдкар, как и у многих классичсеких коктейлей есть история, а есть легенда.

На грани истории и легенды являются упоминания точного названия этого la petit bistro, которым называют либо Парижский Нью-Йоркский бар Гарри (организованный в 1911 году Тодом Слоаном, с 1923 года принадлежавший Гарри МакЭлону, откуда и имя в названии) либо знаменитый лобби-бар отеля Ритц (сейчас Хемингуэй Бар отеля Ритц, в честь знаменитого американского писателя). Оба упоминания, впрочем, не подвержадаются хронологией и книгами знаменитых барменов этих заведений.

Именно с первого издания Savoy Cocktail Book Кредока берет свое начало английская школа коктейля Сайдкар. Кредок предложил пропорцию 2:1:1. Примечательно, что аналогичное соотношение приведено и в книге The Artistry of Mixing Drinks знаменитого бармена парижского Ритца Френка Мейера.

Сахарная каемка на коктейле Сайдкар является скорее всего американским изобретением, впервые такое украшение упомянуто в 1934 году сразу в трех книгах англо-американского происхождения – Complete Cocktail & Drinking Recipes Хермана Барни Бёрка (Burke), Gordon’s Cocktail and Food Recipes Гарри Джеральда Гордона и Drinks as they are mixed Пола Эмилиуса Лау (Lowe).

В качестве бонуса. Очень интересное и забавное мнение о происхождении названия Сайдкар приводит в своей книге The Essential Cocktail Дейл ДеГрофф. Он считает, что название этого коктейля могло произойти от жаргонного барного словечка sidecar, которое обозначает небольшую рюмку, в которую бармен выливает остатки коктейля, если он не рассчитал с количеством заложенных ингредиентов и выход коктейля оказался больше, чем бокал в котором этот коктейль сервируется.

Секреты Коктейля Сайдкар.

Как для любого коктейля с таким простым составом основным секретом коктейля Сайдкар является качество используемых ингредиентов.

1. Как выбрать коньяк для коктейля Сайдкар.

Надлежащим субститутом коньяка в коктейле Сайдкар считается другой французский продукт – арманьяк.

2. Какой апельсиновый ликер нужно использовать в коктейле Сайдкар.

Большинство существующих фактов позволяют предположить, что оригинальным апельсиновым ликером в коктейле Сайдкар является Куантро. Куантро – это самый знаменитый трипл сек, он имеет отменное качество. Я не думаю, что Куантро можно заменить в этом коктейле на генерический трипл сек (особенно дешевый), большинство из которых имеют крайне ненатуральный вкус. Однако замена на другие премиальные трипл сек возможна.

Помните, что при замене Куантро на другие апельсиновые ликеры на основе выдержанных спиртов, например, Гран Марнье, вы, очевидно, получите совсем другой коктейль.

3. Цитрусовый сок в коктейле Сайдкар.

Для приготовления коктейля Сайдкар следует использовать только свежевыжатый сок спелых желтых лимонов. Ни в коем случае не сок из пачки или консервированный лимонный сок, тем более не следует использовать всякие там свит-энд-соур премиксы, которые просто-таки напичканы химией.

На мой взгляд, сок лайма для Сайдкара не может быть субститутом лимонного сока ни в коем случае.

4. Украшение коктейля Сайдкар.

Частым украшением коктейль Сайдкар является сахарная каемка. В случае подачи коктейля straight up, когда напиток пьется через ободок бокала, а не через трубочку, каемки, в данном случае сахарная каемка, является не просто украшением и, помимо эстетической функции серьзно влияют на вкус коктейля. Лично я предпочитаю свой Сайдкар с сахарной каемкой, но многие другие знатоки без. При подаче коктейля человеку, чей вкус вам не известен, оптимальным будет наненсение каемки только на половину ободка бокала.

Другим распространенным украшением коктейля Сайдкар является завиток лимонной или апельсиновой кожуры, который может сосуществовать с сахарным ободком, а может быть единственным самостоятельным украшением. В любом случае такое украшение будет дополнительно ароматизировать коктейль в цитрусовую сторону.

Коктейли с текилой – 10 лучших рецептов для дома

Коктейль Сайдкар на блоге Science of Drink.

Без сомнения, коктейль Сайдкар – это легендарный коктейль и меня он манил практически с самого начала моего увлечения баром, однако некоторое абсолютно неоправданное пренебрежение коньяком и нежелание тратиться на эту французскую гордость долгое время препятствовали моему настоящему знакомству с этим прекрасным коктейлем. Примечательно, что готовил и пил Сайдкары я исключительно в рамках онлайн-мероприятий.

Мое первое знакомство с этим коктейлем состоялось благодаря МиксоПону (MxMo) – англоязычному он-лайн мероприятию блоггеров-имбайберов, а вовлечение благодаря С.И.П.-у (S.I.P.) – русскоязычному аналогу MxMo.

– MxMo Brandy: “Назад в СССР”, или Сайдкар для советских ветеранов (13.01.2008) – в этом посте я описываю свои впечатления от коктейля Сайдкар приготовленного с отчественными – украинскими, армянскими и грузинскими “коньяками”.

– S.I.P. #2 – Sidecar – Историческая ректроспектива коктейля Сайдкар в бокале (26.11.2010) – в этом посте я пишу о предтече коктейля Сайдкар коктейле Бренди Краста, описываю свои впечатления от двухнедельного исследовании Сайдкара уже с настоящим коньяком и привожу интересный рецепт современного сайдкарного новодела, коктейля Мандариновый Сайдкар.

Популярные вариации коктейля Сайдкар.

На моем блоге можно найти следующие вариации коктейля Сайдкар:

– Коктейль Между Простынями (Between the Sheets) – в общем-то это коктейль Сайдкар, к которому добавили белый легкий ром. Этот классический коктейль с двусмысленным английским названием скорее всего тоже французское изобретение.

– Ромовый Сайдкар. На самом деле вкусо-ароматические профили некоторых выдержанных ромов похожи на коньяк. Так что замена коньяка в Сайдкаре на выдержанный ром (типа Havana Club 7 y.o. или 15-тилетний Matusalem) вполне очевидна.

– Мандариновый Сайдкар. Этот интересный коктейль результат очевидного предположения – а не заменить ли нам Куантро в Сайдкаре на какой-нибудь другой интересный ликер? Например, на бельгийский шедевр – ликер Мандарин Наполеон? Конечно же заменить!

– Текила Сайдкар. Сложно понять вариация ли это Маргариты или Сайдкара. Маргарита или Сайдкар с текилой аньехо или экстра-аньехо. На самом деле это скорее всего Её Величество Маргарита в стиле Сайдкар.

Исходник: http://www.scienceofdrink.com/top-drink-by-scomorokh/sidecar/langswitch_lang/ru/

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.